Description

Les ateliers de cuisine marocaine sont une excellente manière de découvrir la culture culinaire du Maroc tout en apprenant à préparer des plats traditionnels. Que vous soyez amateur de gastronomie ou simple curieux, ces ateliers vous plongent dans l’art du tajine, du couscous, de la pastilla et bien plus encore !

Expérience type d’un atelier de cuisine marocaine

Durée : 2 à 4 heures
Participants : Particuliers, couples, groupes et entreprises.

1-Visite du marché local

• Découverte des épices et ingrédients typiques (safran, ras el hanout, olives, huile d’argan…).

• Achat des produits frais auprès des marchands locaux.

2-Présentation de la cuisine marocaine 

• Histoire et influence des différentes cuisines (amazighe, andalouse, arabe, juive…).

• Explication des bases de la cuisine marocaine (utilisation des épices, techniques de cuisson…).

3-Préparation des plats 

Selon l’atelier, vous pourrez apprendre à cuisiner :
–Tajine de poulet, agneau ou végétarien (citron confit, pruneaux, amandes…)
–Couscous royal (préparé traditionnellement à la vapeur)
–Pastilla au poulet ou aux fruits de mer
–Salades marocaines (zaalouk, taktouka, chermoula…)
–Pain maison cuit au four traditionnel
–Pâtisseries marocaines (corne de gazelle, briouates au miel, chebakia…)

4-Dégustation en groupe 

• Partage du repas dans un cadre typiquement marocain (terrasse, riad, ferme, kasbah…).

• Initiation au rituel du thé à la menthe.